馄饨李

　　“笃笃……笃……”

　　馄饨担穿街走巷响起了卖馄饨的敲梆声。我听到这一声声敲梆声，不禁想起了上世纪五十年代，家乡馄饨李卖馄饨那些事儿。

　　馄饨李是我邻居，大名李天启。据李氏族谱载，他是明末清初农民起义军李自成的第十六世后裔，他为此深感自豪，常在别人面前夸说自己是李闯王正宗后裔。后来，因煮馄饨出了名，大家都管他叫“馄饨李”。

　　馄饨李家原住湖屿桥老街衙殿下边，今随开发“美丽”乡村，他下代已搬迁至东垟降新区居住了。

　　馄饨李对人恁和气，有人找上他的馄饨担煮馄饨，他会站你身边，细声软语地问长问短。“馄饨是否煮得太咸一点？要不要添点辣的榨菜？”又不论哪个人吃好馄饨要回去，他会拱手喊道：“走好，走好！”

　　我夜里买他馄饨吃，是十岁那年。一个腊月天，风雪漫天飞舞的晚上，我正坐在小桌子上抄写生字，忽然听到巷弄口传来敲梆声就跑出家门，借着桅灯的光亮，高喊：“馄饨李，馄饨烧一碗！”

　　我到巷口一看，馄饨担周围挤满了男女老少，大家愁买不到馄饨，都喊开了：“我来得早,快煮碗给我!”

　　馄饨李的馄饨担是竹子制的，左首装铁锅，右首装抽屉与佐料，当中串着一条扁担。因卖馄饨是担贩，生意流动，不用租金，不备凳与桌子，哪里有生意他就往哪里跑，这馄饨担一刻也没离开他肩膀。

　　馄饨李听叫卖声恁闹热，就理手开张做生意。他一边烧汤，一边风趣地念道：“阿嫂阿妈汪勿慌，一个一个轮到煮。”乡亲见馄饨李讲话恁活稽生意恁忙，也就耐心等待。

　　馄饨李煮馄饨很理手，随手拿来薄皮馄饨，然后陷入肉丝，再放入沸腾涌汤里，用锅盖一闷，撩起来放入粗瓷大碗内，紧接着放上佐料：虾皮、紫菜、榨莱及葱、状元红老酒。哦！一股清香可口的味道吸入鼻子，使人口水欲滴。

　　乡亲们买到馄饨后，因没凳桌，有的端着碗站着，有的在阶沿头席地而坐，他们在“哦哦”声中吃着那美味可口的馄饨。

　　大家都说馄饨李煮的馄饨清香可口名闻四乡八村，这一点也不夸张。老李所制馄饨皮薄、馅肉精鲜，再加佐料考究独特，又是清汤单碗煮，价格便宜，每碗只五角钱，乡亲们吃了个个拍手叫绝。

编辑: 马慧琼  

本文转自：瓯海新闻网 ohnews.cn