“犹如故人归”，礼遇八方来客 外水良·艺境：做泽雅文化的传播者

　　“给民宿取名为外水良·艺境，寓意我对外水良村庄和自然的虔诚及敬畏。也希望它成为境中画、境中境，是自然滋生的舒适，是依山靠水的妥帖。”民宿主薛莉茹介绍道。

　　作为瓯海唯一的省白金宿，外水良·艺境就像在古村中生长出来的绿树，不扎眼，但足够在地。其民宿团队提供的服务更是细致入微，前段时间，这里的民宿管家李进还获评2024年温州市十大金牌民宿管家。

清幽的环境

　　保留村居风貌的民宿

　　作为温州的“后花园”，泽雅致力于打造“有农味、有瓯韵、有特色”的文旅风光。早在上世纪90年代，泽雅的山水便与雁荡山齐名，风景区内的群瀑、碧潭、幽峡、奇岩，融朴野的山村风情为一体，让泽雅获得“西雁”的美名。21世纪初，泽雅又凭着历史悠久的古法造纸文化遗存，提出了“千年纸山”的口号。

　　泽雅的田园生活惬意，乡居灯火可亲，非遗历久弥坚。自去年瓯海大道西延三期通车，温州市中心自驾到泽雅的车程缩短至半小时，“你与泽雅只有一杯咖啡的距离”也成了新的流行语。越来越多的年轻人选择到泽雅“GAP”一下，以古村避世的清闲，洗刷都市生活的浮躁。

　　如今，泽雅风景区里有20多家民宿，其中便有外水良·艺境。它位于泽雅外水良村，倚靠青山，溪水环绕，隐匿在山林之中又保有自己的现代生活韵律，是泽雅古朴山色的灵秀一抹。

　　民宿在选址时，民宿主薛莉茹便费尽心思，到处考察。直到邂逅外水良村，她才决定了落脚点。俯视泽雅镇的地图，外水良·艺境正好靠近镇中央。“这里交通通达，又保有归隐意味。而且我觉得这个村子的先民应该很有智慧，院落布局设置都是坐北朝南，房子跟房子之间的距离错落有致。住在这里不会过于嘈杂，也不会过于冷清。”薛莉茹说。

　　良好的建筑基础，使薛莉茹希望保留民居特色的想法能够实现。民宿改造时，请了当地的建筑师傅，用最古老的手法，保留石头房的特色。薛莉茹主张修旧如旧，民宿的每一片青砖黑瓦都是旧居改造时替换下来的好材料。现在，外水良·艺境民宿依旧以山石为骨骼，尊重古建筑的原有语言，保留原有民居的梁柱。

　　外水良·艺境大面积设置落地观景窗，让人们在任一方位都能直眺或远望山景。落地窗与苏州园林的框景异曲同工，层山、竹林、云海入框就好似一幅流动的风景画。而民宿内私享的小庭院，木板搭成的游戏平台，半户外的榻榻米茶房，散养在浅池中的鱼和在阳光下打盹的猫……让素雅的山居环境，多了几分孩童式的轻松惬意。

　　阐扬泽雅特色的服务

　　白金宿是民宿的最高等级，在业内人士看来其等级评定标准不亚于五星级酒店。从银宿、金宿到白金宿，越高的等级不仅意味着设备越完善、服务品质越好，也代表着民宿具有的地域文化传承与体验越高。评定标准显示，白金宿中风格鲜明的客房量应至少占客房总量的60%，民宿还需为宾客提供特色体验项目、向导服务以及各类活动。

　　外水良·艺境现有2幢院落，8个房间，房间的名字均取自泽雅八大景。民宿中挂有泽雅风景画，以便客人按图选取感兴趣的景点游玩，民宿团队还为游客们手绘了泽雅游玩路线图。如果你感兴趣，进一步和他们侃一侃，就能收获关于泽雅的历史文化知识。

　　民宿团队常常翻看有关泽雅的地方知识。“这不单单是对在地文化的挖掘，也是为了客人能有更好的体验。”薛莉茹解释道。只有团队内化了地域特色，才能将地方文化输出给往来宾客。

　　充满古意的随抄本、实木制作的水碓摆件、竹节制成的水车等等，民宿处处可见纸山元素。外水良·艺境还根据泽雅文化定制了相关文创，如印着造纸过程的线条画抱枕，手绘有泽雅景色的瓯窑杯，还有腊肉、红米、红美人等瓯海农产品。当游客愿意留下关于泽雅的小物件，就是在地文化的一次成功输出。且文创农产品支持采购，这不仅是宾客对泽雅记忆的一种保留，更是对助农的持续性支持。

　　外水良·艺境的吃食是很多宾客念念不忘的。早餐能吃到泽雅粉干，里头的番薯和土猪肉也是本地食材。如果想喝粥，也能享用泽雅红米煨出的稀粥。到了晚上，能预订改良版纸农菜，其菜品既保留了传统纸农菜轻用油、多腌制的特点，又根据现代人的口味，调低了咸味，留住鲜味也更加清爽。泽雅位于山地，缺乏海资源使纸农菜中少有海鲜。但考虑到外地游客来温州想吃海鲜的诉求，民宿菜单中也加上了海产品。纸农菜有“八盘五”的说法，即以8个冷盘5个热菜为最高礼遇。而外水良·艺境根据人头备菜，通常10位客人会至少上10个热菜，这是外水良·艺境的礼遇。

游客体验古法造纸术

　　民宿团队常常根据节气时令制作小吃，端午包粽子，秋日放板栗，过年做汤圆、打糍粑……这些时令小吃都会出现在宾客的下午茶里。民宿前长着一棵几十岁的老柿子树，成熟时红彤彤一片，是许多游客的打卡地。外水良·艺境民宿在规划时，特地将它保留了下来。现在这颗柿子树不打农药，其树熟果实也会作为果盘加入宾客的下午茶。

　　民宿设有造纸体验区，只要顾客提前预约，就会有纸农到店开展古法造纸体验课。体验也不局限在捞纸晾晒，民宿团队还结合了花草纸、纸灯笼制作等趣味手工，让“纸文化”更出彩。店里售卖自家酿造的泽雅乌豆酒，也提供进口咖啡与西班牙红酒。除了纸农菜，民宿还有现代厨卫，供包栋客人享受自助厨房。若想随性一点，户外露营区也可供宾客进行BBQ。如此种种，都表明着团队践行守旧出新的决心。

　　白金宿里“犹如故人归”

　　“我们迎来送往，宾客们来我们这里其实和去乡下亲戚家一样。就像那句诗‘与君初相识，犹如故人归’。”薛莉茹笑着说。

　　民宿管家李进表示，民宿的服务其实在线上就开始了。客服会提前询问客户是否有忌口，并告知民宿的各类信息，细致到客户到了停车场还需要爬山几百米。客户通知预到店时间后，民宿管家会提前去停车场迎接，协助拿取行李的同时，也会陪伴聊天，让上山的路不再孤独。有的客户健谈，民宿管家就多聊一聊，从家长里短说到泽雅风貌。有的客户喜静，民宿管家就在做好服务后适时退出，将空间与自然完整地交付于客人。

　　李进坦言，民宿服务并没有特定的流程，要根据客人的特点，动态进行。但“金牌管家”的态度早已遍及外水良·艺境的方方面面。它是筷子刚落地时就递上的新餐具，是得知客人生日后将房间布置一新的惊喜，是入户欢迎时的手写卡片，也是精油熏香时以鲜花为引的精心……“2017年外水良·艺境有了第一幢院落，最初我肯定是抱着对田园生活的向往才做民宿的。但8年过去了，我们对民宿工作的感情也越来越深。有的客人一开始独自来，到后来怀着孕，再过来就带着小朋友一起了，等于我们见证了一个人的人生阶段。每次见到老客户，我们也会聊一聊，就像老朋友一样。”薛莉茹说。

　　不只有老顾客，还有老员工。包含李进在内，外水良·艺境民宿有3位工作了7年以上的员工。“在这个地方投入精力后，你就会有感情，有时看到某个角落就会想起它以前是怎么样的，我们是怎么动手改造它的。”李进说。

　　在薛莉茹眼中，民宿的每个人都是“金牌员工”。未来民宿团队也将持续提升服务，将更好的民宿体验以及纸山文化传播给每一位到店宾客。

　　(图片由受访对象提供)

编辑: 马慧琼  

本文转自：瓯海新闻网 ohnews.cn