随笔 | 罗山水泡茶

　　曾写有一诗，我将大罗山说成是一根插在温瑞大地上的柱子，而古人也说：“东瓯诸山多连绵相属，唯大罗山巍然特起，枕海带江，别标灵秀。”实际上大罗山不小，面积117平方公里，分属于瓯海区、龙湾区和瑞安市，单单风景区就有四个，分别以仙岩、瑶溪、茶山、天柱名之。

　　我对仙岩风景区最熟悉。

　　在仙岩工作期间，一有朋友自远方来，我必然会带其到仙岩风景区的必走景点——梅雨潭看水。对，看瀑布，那也是看水。比如朱自清先生，他左看右看上看下看，把梅雨潭的水看了个明明白白，发现水是绿色的。

　　梅雨潭，是我遇见的最容易到达的瀑布。其他各类瀑布景点，均需乘车又徒步，还得爬不短的山路才能观赏。在温瑞塘河通达时期，船可直接到支流顶端，下来即是圣寿禅寺，走几步到山脚，稍微爬几分钟山，就能听到梅雨潭的瀑布声。“我第二次到仙岩的时候……”的朱自清，清朝时分别写有《游仙岩记》《再游仙岩记》《三游仙岩记》的潘耒，明朝时写有《仙岩观梅雨潭瀑布记》《再游仙岩观梅雨潭瀑布记》的刘康祉，以及清朝写了《游仙岩记》《游仙岩第二记》的周衣德，都乘舟来来往往。尤见潘耒在《游仙岩记》里写道：“余以六月初往游，泛一叶舟出郡南门，循溪行，过白塔、由帆游、渔潭诸村落……”

　　并不是所有去梅雨潭的游客都是奔水而去，如谢灵运是寻仙的，他的诗歌的题目就是《舟向仙岩寻三皇井仙迹》：“弭棹向南郭，波波侵远天。拂鲦故出没，振鹭更澄鲜。遥岚疑鹫岭，近浪异鲸川。蹑屐梅潭上，冰雪冷心悬。低徊轩辕氏，跨龙何处巅。仙踪不可即，活活自鸣泉。”仙踪不可即，谢灵运悻悻而回。

　　谢灵运之后，张又新也被贬来任温州刺史。张又新属于被羡慕的“别人家的孩子”，是中国1200多年科举历史17位连中解元、会元、状元“三元”之一，《全唐诗》里存有其12首诗作，他是拐过《帆游山》到仙岩。张又新著有中国第一部品水专著《煎茶水记》，里面大大抬举了仙岩。他说：

　　故刑部侍郎刘公讳伯刍，于又新丈人行也。为学精博，颇有风鉴，称较水之与茶宜者，凡七等：扬子江南零水第一；无锡惠山寺石泉水第二；苏州虎丘寺石泉水第三；丹阳县观音寺水第四；扬州大明寺水第五；吴松江水第六；淮水最下，第七。

　　斯七水，余尝俱瓶于舟中，亲挹而比之，诚如其说也。客有熟于两浙者，言搜访未尽，余尝志之。及刺永嘉，过桐庐江，至严子濑，溪色至清，水味甚冷，家人辈用陈黑坏茶泼之，皆至芳香。又以煎佳茶，不可名其鲜馥也，又愈于扬子南零殊远。及至永嘉，取仙岩瀑布用之，亦不下南零，以是知客之说诚哉信矣。夫显理鉴物，今之人信不迨于古人，盖亦有古人所未知，而今人能知之者。

　　张又新在文中首先列出刘伯刍所品七水，最厉害的是扬子江南零水。他说自己喝过这七种水，还“比之”，确认“诚如其说也”。后来他到浙江来，“及至永嘉，取仙岩瀑布用之，亦不下南零，以是知客之说诚哉信矣”，发现仙岩瀑布的水煮茶也不比“天下第一泉”扬子江南零水差。

　　不知道张又新是在梅雨潭边上直接煮茶喝，还是“俱瓶”回去泡。我曾在瓯海西部群山中泡茶一人独饮，亦在温瑞塘河边浴风饮茶过。无数次在梅雨潭边徘徊，或坐，或站，或发呆，从未想过取水烧之泡茶。一如朱自清先生，在旅客眼里，梅雨潭之水适合看，不适合作为茶水的“水”。

　　有文章说大罗山极大地阻碍了温州经济，一朋友说把大罗山搬去填东海，一减一大于二。我接上话说大罗山没了，温瑞平原就没了心没了灵魂，温州再怎么发展也是空荡荡的存在。

　　如果说温瑞平原的灵魂是大罗山，那大罗山的灵魂是什么？

　　是水！

　　无论从哪个角度看大罗山，都会看到一条条或大或小的溪，打出梅雨潭、雷响潭和龙须潭这三个结的溪水属于比较大的一条。一到雨季，平原地带的人朝山上看，大罗山上挂着无数条长长的带。深如大罗山遇见小溪，掬水而饮，甘甜如饴。很多周边上山锻炼身体的居民提桶而往，装满而回，煮饭泡茶，自有一番风味。

　　我坐在离大罗山十几公里的地方办公，泡茶用的水，也来自那里。当然，我不可能天天从大罗山提水回办公室。这是经过处理的饮用天然水，水源地位于大罗山东侧。上午泡白茶，下午泡绿茶，这水是我每天办公的添加剂。

　　坐累了，喝一口茶，微闭双眼，仿佛置身于梅雨潭畔，看人来人往；好像在百家尖山顶看天河水库，那是一颗跳动的心；于千步梯顶看爬山之众，那亦是人生之路。

　　原来大罗山之魂是人，是温瑞平原上千百年来勤勤劳劳的人们。

编辑: 马慧琼  

本文转自：瓯海新闻网 ohnews.cn