淡去的年味

　　冬至那天一大早，手机里出现了很多与冬至吃汤圆有关的视频与画面。这才想起，年关已临近，2024年已接近尾声，情不自禁地感叹时间过得太快了。

　　每每提起过年，脑子里存留的都是小时候那番浓浓的年味。随着年龄的增长，特别是自己有了家庭之后，对过年的期盼就慢慢淡去，值得回忆的画面也越来越少。翻看之前写过的那些与过年有关的文字：快乐小年夜里点水灯，拜祭灶神爷、吃芝麻糖；小年夜之后家家户户热气腾腾捣年糕、吃年糕的甜滋滋味；除夕夜的厨房里香味四溢的、平日里吃不到的鸡鸭鱼肉等丰盛分岁酒，拿了父母给的压岁钱欢声笑语的快乐劲儿，随着天井里放的鞭炮声声恋恋不舍进入梦乡；正月初一兴致勃勃穿新衣，用自己的压岁钱买各种零食逍遥玩耍，跟着父母走亲戚拜年、吃新年酒……这年底年外度过的时光，简直就像神仙过的日子，终生难忘。

　　结婚后自己有了小家庭，过年忽然间变成了一种“负担”，因为要自己备年货，操办分岁酒，准备拜年礼物。仅有的几天休假天天都在忙碌中度过。记得住在蒲鞋市的时候，看到邻居们忙着晒酱油肉晒鳗鲞、酱油鸡酱油鸭什么的，我心里就发慌，这么多麻烦事，怎么弄呢？我一筹莫展时，婆婆就在一旁指导我：买的鲜鳗请隔壁老伯帮忙剖杀，弄掉内脏，从鳗鱼的后背切开，弄干净后还不能水洗，用布擦干水分，再用绳子穿过鱼的头部，然后就挂在竹竿上晒。酱油肉呢，要买肥瘦相间的，切成一“刀刀”，酱油里放些白糖、老酒等佐料，把肉放在酱油里浸泡半小时左右就拿出来，也用绳子穿起来挂着晒……冬天天气干燥，不下雨的话，没几天这两样过年必备的东西算是完成了。但最愁煞我的是年夜饭。

　　我成家之前是没有做过饭烧过菜的，婚后平时一日三餐烧的饭菜成败自己可以将就，而分岁酒是请长辈与兄弟姐妹们一起聚餐的，起码得弄出个像样点的菜肴。每到要吃分岁酒前，我就愁得睡不着觉：买什么，做什么，怎么做……唉，比写文章难多了。记得第一次做分岁酒，提早一天就把要买的东西写在纸上，一样一样地准备。当天一大早就开始在厨房里忙碌：蒸酱油肉，蒸鳗鲞，蒸鱼饼，这些倒没问题，火候到，蒸熟即可。烫花蛤时，就出了洋相：第一次没烫熟，每个人都说花蛤壳剥不开；只好“二次”下锅，结果很糟糕，全开了，花蛤肉都浓缩成干瘪的样子，啥味道都没有了。年糕炒成一大块黏在一起；老母鸡放高压锅里烧，时间过久，皮都焦了；墨鱼烧芹菜，墨鱼怎么变成橡皮筋似的咬也咬不断……还有其他的菜，要么太咸，要么太淡，吃的人个个嫌弃这个不好吃那个没味道；还有吃了上个菜，下个菜我手忙脚乱“供应不上”，小叔子小姑子他们看我出的洋相，还幸灾乐祸地嘲笑灶台被我弄得凌乱不堪。为了这顿分岁酒，弄得我不但辛苦至极，身心疲惫，自己也忙得顾不上吃一口。

　　吃了分岁酒，马上又要备拜年礼品走亲访友，然后接连几天就是吃来吃去的忙碌。我们温州人无论是分岁酒或者新年酒，其实吃的菜肴基本大同小异，吃多了就感到乏味。上世纪八九十年代，大多数人还是习惯于自家备宴席，很少有到酒店去吃的。省钱是一方面，更多的是在乎家里客人你来我往的那份温馨热闹的年味。兄弟姐妹多的，整个春节几乎就在互相走访与吃来吃去、杯觥交错中度过。

　　随着时代的变迁，生活节奏的加快，传统的那种过年风俗慢慢地有了些改变。大多数人不再让自己难得的春节假期过得那么辛苦，那么老套，新的过年方式被越来越多的人所接受。就如新楼房的崛起，现代厨房连灶神爷的位置都没了，小年夜的那些场景就销声匿迹了。年货嘛，根本不用提前备起来，如今的物质如此丰富，想吃什么想用什么随时可买。至于分岁酒、新年酒，很少有人再自己动手操作，酒店定个包厢，家人欢聚在一起，尽情享受各种美味佳肴；还有私家菜、上门定制酒席等多种方式任你选择，潇洒得很。新年的走亲访友拜年方式换成了团拜，再也不用你来我往地在路上来回奔波了，省出更多时间外出旅游，去异国他乡欢度春节成了一种时尚。

　　最近，单位同事也好，亲朋好友也好，见面问起如何过年，都说早已选好旅游线路，拖家带口地去其他城市寻找年味，体验不一样的民俗风情，体验不一样的年味，也让平时忙碌工作的疲惫状态得以释放，换个心情。在途中，在家人亲情陪伴的氛围中，在亲朋好友欢聚一起游走的乐趣中，过一个轻松愉快、丰富多彩的春节，挺好的。

　　周日去市区公园路逛逛，街上倒有一个与年味有关的摊子，摆着一些刚制作好的年糕、松糕什么的，但基本无人问津。过去很多农贸市场都有一些从农村来的“年糕班”，专门为市民现场制作年糕，弄得热气腾腾，香气飘溢，近几年好像都看不到这现象了。农村可能会有一些过年写春联等活动，城里的居民年前来个家居大清理，买个红灯笼高高挂起，再在门口挂个“福”，室内摆盆鲜花什么的，辞旧迎新，这就算是过年的样子了。

　　年味的淡去，也是社会进步的一种体现。过去的那些浓浓的年味当然值得怀念，而眼前的不被传统旧俗所束缚，用全新的、自主的新风尚，做自己喜欢做的事情，过自己喜欢过的日子，只要开心，怎么过都好。